Présentation du fonds

• Provenienz

  Laiterie Centrale de Strasbourg

• Präsentation der Provenienz

  La Laiterie Centrale est créée en 1915, durant la Première Guerre mondiale, pour assurer l'approvisionnement des habitants de la ville en produits laitiers. Elle disparait en 1978. D'abord société d'économie mixte de droit local puis de droit français, elle devient société anonyme à but...

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  La Laiterie Centrale est créée en 1915, durant la Première Guerre mondiale, pour assurer l'approvisionnement des habitants de la ville en produits laitiers. Elle disparait en 1978. D'abord société d'économie mixte de droit local puis de droit français, elle devient société anonyme à but financier en 1978, transférant alors l'activité laitière à la coopérative laitière départementale (Coopérative laitière alsacienne - Alsace lait).

   

• Konservationsgeschichte

  Une bonne partie des archives de la Laiterie a été malheureusement détruite. Les documents qui subsistent avaient été confiés au secrétariat général de la VIlle de Strasbourg, lors de la cessation d'activités de la Laiterie et furent ensuite remis aux Archives.

• Eingangsmodalitäten

  versement

• Zugangsmodalitäten

  Documents librement communicables

• Sprache und Schrift der Dokumenten

  Allemand, français

• Materielle Merkmale und technische Einschränkungen

  Papier, imprimés, 137 plans.

• Bibliografie

  Comptes-rendus administratifs de la Ville de Strasbourg, 1919-1935, 1935-1945, 1945-1955.