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3 Z - Laiterie centrale de Strasbourg

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sommaire

 

Présentation du fonds

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  • Nom du producteur
    Laiterie Centrale de Strasbourg
  • Présentation du producteur

    La Laiterie Centrale est créée en 1915, durant la Première Guerre mondiale, pour assurer l'approvisionnement des habitants de la ville en produits laitiers. Elle disparait en 1978. D'abord société d'économie mixte de droit local puis de droit français, elle devient société anonyme à but...

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  • Historique de la conservation

    Une bonne partie des archives de la Laiterie a été malheureusement détruite. Les documents qui subsistent avaient été confiés au secrétariat général de la VIlle de Strasbourg, lors de la cessation d'activités de la Laiterie et furent ensuite remis aux Archives.

  • Modalités d'entrées

    versement

  • Modalités d'accès

    Documents librement communicables

  • Langue et écriture des documents
    Allemand, français
  • Caractéristiques matérielles et contraintes techniques
    Papier, imprimés, 137 plans.
  • Bibliographie

    Comptes-rendus administratifs de la Ville de Strasbourg, 1919-1935, 1935-1945, 1945-1955.