La famille Plessy-Mutée est une famille d'acteurs, auteurs, directeurs de théâtre. La mère, Louise-Sébastienne Mutée (Nantes 1793-Nice 1880) commença sa carrière à Toulouse. Elle y donna naissance en 1812 à deux jumeaux, Philippe et Léon Plessy, fils naturels de Philippe-Léon Plessy (Bordeaux 1776-Clermont-Ferrand 1821), lequel épousa plus tard Melle Bernadette, fille d'un commissaire de police de Toulouse. De cette union naquit Jeanne Sylvaine Plessy qui fit carrière à la Comédie-Française à Paris. Mme Vve Plessy eut d'un commerçant bordelais un 3e fils, Mathieu Plessy, inventeur d'une encre de bureau.