Der Bestand der Laiterie Centrale (Milchzentrale) von Straßburg - 3 Z

Dieser Bestand von privaten Archivalien zeigt die Aktivitäten der Laiterie Centrale von Straßburg vor ihrer endgültigen Schließung und ihre spektakuläre Umwandlung in ein Kulturzentrum

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Das Milchverarbeitungsgebiet von Straßburg, in den Jahren 1945-1905, 4 Z

Ein Bestand von Archivalien, der die Entwicklung der Aktivitäten der Laiterie Centrale von Straßburg zeigt, ...

Dieser Bestand betrifft die Organisation und den Betrieb der Laiterie Centrale de Strasbourg, einem gemischwirtschaftlichen Unternehmen des lokalen Rechts, 1915 gegründet im Rahmen der Versorgung der Stadt während des Krieges, die anschließend eine Aktiengesellschaft französischen Rechts wurde, mit dem Auftrag, die ganze Stadt Straßburg mit Milch zu versorgen bis 1978, dem Zeitpunkt der Einstellung ihrer Aktivitäten zugunsten der Genossenschaft Alsace Lait.

Dieser private (lückenhafte) Bestand klassifiziert als 3 Z umfasst vor allem Pläne und Verwaltungs- und Buchhaltungsunterlagen. Dies ist eigentlich ein Teil der Archivalien aufgrund der Schließung des Werks, vermischt  mit denen des ehemaligen Generalsekretariats der Stadt und der Stadtgemeinschaft von Straßburg, wobei der andere Teil zerstört worden war.

Ein Fotoalbum der Mitarbeiter der Milchzentrale wird unter der Nummer 1 FI 363 aufbewahrt.


... hatte seinen Sitz im Stadtteil Porte de Schirmeck vor seiner spektakulären Umwandlung in ein Kulturzentrum

Bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts befand sich eine kleine Brauerei auf diesem Grundstück südlich des Bahnhofsviertels von Straßburg, in der Nähe der Porte de Schirmeck.

Noch während Straßburg eine deutsche Stadt war, wurde die Laiterie centrale (oder Strassburger Milchzentrale) gegründet am 26. Februar 1915 in den Räumlichkeiten der Molkerei Diebolt in der Rue de Niederbronn.

Die Mitarbeiter nehmen dort die Pasteurisierung der gesamten eingesammelten Milch vor, was ab 1924 vorgeschrieben war.

Die Molkerei-Aktivität endete 1978, als die Straßburger Milchzentrale mit vier regionalen Genossenschaften fusionierte und sich in der Gemeinde Hœrdt im Departement Bas-Rhin niederließ in  geeigneteren Räumlichkeiten, wodurch der Standort in Straßburg leer stand. Er wird in den 1990er Jahren in ein Kulturzentrum umgewandelt.