Population et démographie

Evolution de la population strasbourgeoise:
 
1871:     78 130 habitants à Strasbourg
1900:  151 041 habitants dont 106 686 au centre-ville et 44 355 dans les faubourgs.
1910:     178 891 habitants.
Cette population englobe l’armée qui comptabilise 15 455 hommes.
 
Du point de vue confessionnel:
Les catholiques sont majoritaires : 51,4 % suivis des protestants : 44,4 %
Les israélites : 3,2 %
Les autres chrétiens et croyants : 1 %
 
Du point de vue des nationalités:
Les Alsaciens-Lorrains forment 63,4 % de la population.
Les citoyens d’autres États allemands:  34 %
Les étrangers à l’Empire:  2,6 %

Quant aux métiers, l’échelle de répartition est large et montre une grande diversité d’où l’industrie de masse est presque absente :
Artisans : 11,8 %
Sans métier : 11,4 %
Métiers liés aux transports : 10,6 %
Métiers du bâtiment : 8,9 %
Administration, Églises, métiers libéraux : 8,4 %
Militaires : 7,8 %
Industrie alimentaire : 6,3 %
Industrie du vêtement : 6,2 %
Métiers du métal : 3,8 %
Auberges et restaurants : 3,6 %
Métiers du bois : 3,4 %
Métiers agricoles : 2,7 %
Industrie textile : 2,5 %
Industrie mécanique, machines : 2,4 % Domesticité : 2,4 %
 
Source : compte-rendu administratif 1900-1910