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XI - Corporations de Strasbourg

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sommaire

 

Präsentierung der Notizen

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  • XI 115 - 137 - Corporation de la Fleur. - 1514/1792
    Présentation du contenu :

    Elle regroupe les bouchers

    Sujet : BOUCHERIE / COMMERCE / COMMERCE ALIMENTAIRE / ECONOMIE
    Organisme : CORPORATION DE LA FLEUR

    • XI 115 - Bouchers : réglement ; index matières en tête de volume. - 1661/1757
      Données techniques : >registre à fermoirs
      Type de document : REGISTRE, REGLEMENT

    • XI 116 - Réglement. 1ère partie : obligations générales auxquelles sont soumis tous les bourgeois et les habitants de Strasbourg ; 2ème partie : règlements et dispositions particulières auxquelles sont soumis tous les membres de la corporations, en général, et les bouchers, en particulier. - 1623/1687
      Importance matérielle : 135 + 116 f° écrits + environ 50 vierges.
      Dimensions : 22 x 33 cm
      Type de document : REGISTRE, REGLEMENT

    • XI 117 - Index matières de l'article XI 116. - 1623
      Type de document : REGISTRE

    • XI 118 - Statuts révisés de la corporation ; avec un index. - 1754
      Dimensions : 27 x 35 cm
      Données techniques : illustré : dessin allégorique avec les armoiries de la corporation ; armoiries de plusieurs directeurs de la corporation ; armoiries du notaire Nenter en début d'index.
      Type de document : REGISTRE, STATUT

    • XI 119 - Ordonnances et règlements à lire le jour de la prestation de serment ("Schwörtag"). -
      Présentation du contenu :

      Principalement des dispositions générales concernant l'ensemble des bourgeois et non seulement les bouchers, du 15ème au 17ème siècle. Copies du 17ème siècle, probablement.

      Sujet : SCHWÖRTAG
      Type de document : REGISTRE, REGLEMENT

    • XI 120 - 131 - Bouchers.- Tribunal de la corporation : procès-verbaux. - 1737/1784
      Sujet : BOUCHERIE

    • XI 132 - Apprentis : procès-verbaux ; index en fin de volume. - 1755/1790
      Sujet : APPRENTISSAGE
      Type de document : REGISTRE

    • XI 133 - Liste nominative de 8 bouchers et nombre de bovins dont ils sont propriétaires (au bas de la feuille : supplique du métier des bouchers afin que le Magistrat s'occupe du pont de la Kinzig à la hauteur de Willstätt) ( 1514) ; correspondance entre le Magistrat, le métier des bouchers et les inspecteurs jurés de la viande sur la qualité, le prix et la provenance de différents types de viande mis sur le marché (1569). Comptes des directeurs de la corporation (Zunftmeister) (1780 - 1791). Procès-verbal de remise des caisses et des clés de la corporation à la commission centrale pour la liquidation des affaires des corporations (8/2/1792). "Etat des indemnités réclamées par les bouchers et autres particuliers de la ville de Strasbourg à l'égard des droits payés lors de leur réception en la maîtrise à la ci-devant tribu des bouchers nommée à la Fleur, dressé en vertu de la proclamation promulguée de la part de la municipalité de la dite ville le 6 avril 1791 en conséquence de l'invitation publiée par l'administrateur de la police des arts et métiers le 25 mai suivant ..." (1791) - 1514/1792
    • XI 134 - Comptes de la corporation et pièces jointes. - 1591/1792
      Présentation du contenu :

      Relevé du mobilier et des effets de la corporation lors de sa dissolution (1792) ; inventaire des archives de la corporation (1792) ; note de frais du bedeau de la corporation pour les élections (1789) ; arriérés des sommes dues à la corporation (1789) ; comptes des directeurs de la corporation ("Zunftmeister"), (1788 - 1792) ; état des dettes actives et passives de la corporation (1792) ; pièces jointes aux comptes de Valentin Schneegans, directeur de la corporation ("Zunftmeister") (1790) ; pièces jointes aux comptes de Henri Weiler, boucher et ci-devant syndic de la ci-devant corporation de la Fleur (1792) ; décret du Conseil des XV concernant la vente de suif par les bouchers aux marchands de guenilles et aux fabricants de bougies (1752), 2 exemplaires ; liste des bouchers de Strasbourg, 8 formulaires imprimés (XIXème siècle : les numéros des maisons sont indiqués et la liste comporte un certain nombre d'abatteurs rituels juifs). Procès intenté par la corporation de la Mauresse à la corporation de la Fleur concernant la vente de viande fumée et de lard salé (1715 - 1764) ; affiche imprimée bilingue avec le taux des taxes sur la viande, les prix de vente et une interdiction de pratiquer le refus de vente (1715). Tribunal de la corporation : procès-verbaux(1785 - 1790), avec un index. Taxe sur les viandes (1591) ; réglement des "Underkäuffer" (maquignons, courtiers, revendeurs, marchands de peaux) des bouchers (XVIème siècle) ; supplique de maquignons extérieurs à la ville souhaitant pouvoir continuer à disposer de l'auberge à l'Ours Noir pour traiter leurs affaires (XVIIème siècle ?) ; le collège des échevins de la corporation de la Fleur propose la création d'un comité composé d'un représentant des 20 corporations qui se réunira tous les trimestres (11/9/1789) ; décision du Conseil (d'Etat ?) sur la question de savoir"qui, de la Ville ou des bouchers, doit supporter les frais pour la perte des suifs occasionnée par l'incendie du magazin ou dépôt où ils étaient enfermés" (Versailles, 19/7/1789) ; amendes à payer pour la vente de viande de mouton grillée et autres, avec une liste nominative des bouchers (1785). Extraits de textes réglementaires (XVIIIème siècle) ; affiche bilingue concernant les taxes de la viande, l'interdiction du refus de vente et l'interdiction du colportage (1713), 2 exemplaires ; extrait des délibérations des XV selon lesquels l'autorisation dont bénéficient les auberges au Boeuf Rouge et à l'Ours Noir, rue des Boeufs, est étendue au poêle de la corporation de la Fleur (il s'agit de l'autorisation de contracter avec des maquignons étrangers) (1775) ; plainte du "Zunftmeister" Pfeffinger contre le boucher Ludwig Zierlin (1725) ; plainte des inspecteurs jurés de la viande (1598) ; le boucher Lorentz Steiss se défend des accusations des inspecteurs jurés (1598). Plainte des bouchers de la Ville auprès du Conseil d'Etat contre le Magistrat concernant le monopole de la Ville pour l'achat des suifs et des cuirs (1744 - 1751).

      Type de document : AFFICHE, INVENTAIRE, LIVRE COMPTABLE, MINUTE JURIDICTIONNELLE, PLAINTE, REGLEMENT, TEXTE OFFICIEL

    • XI 135 - Réglements. - 1581/1704
      Type de document : REGISTRE, REGLEMENT

    • XI 136 - Réglements. - 1600/1713
      Données techniques : >cahier
      Type de document : REGLEMENT

    • XI 137 - Etat des services militaires destiné à servir de laissez-passer. Formulaire imprimé vierge."Wir Claus Zorn zum Riet, der Maister und der Rhat zu Strassburg, thun kunth, das uns Zeiger dises under den zweien Fenlin Landtsknechten ... ehrlich und redlich gedienet ... passieren zu lassen" (1546). Certificat établi par Laurentius Klein, Zunftmeister de la corporation, le 15/2/1757 (parchemin, avec une belle vue cavalière de la Ville). - 1546/1757
      Type de document : CERTIFICAT, LAISSEZ-PASSER