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XI - Corporations de Strasbourg

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sommaire

 
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  • XI 6 - 24 - Corporation des boulangers. -
    Sujet : BOULANGERIE / COMMERCE / COMMERCE ALIMENTAIRE / ECONOMIE / SUBSISTANCES
    Organisme : CORPORATION DES BOULANGERS

    • XI 6 - Statuts révisés (1660), textes complémentaires (jusqu'en 1715), anciens statuts. - 1660/1715
      Présentation du contenu :

      Index matières en fin de volume.

      Importance matérielle : 243 f°.
      Type de document : REGISTRE, STATUT

    • XI 7 - Statuts et coutumes de la corporation - 1482/1754
      Présentation du contenu :

      Copie (18e siècle).

      Type de document : REGISTRE, STATUT

    • XI 8 - Tarifs du pain blanc, de seigle, de méteil, de ménage ; tarifs des salaires et prix de l'huile de grain de pavot fixés en 1630 et renouvelés en 1715 par le magistrat à l'usage des contrôleurs du pain. - 1715
      Présentation du contenu :

      Devise au f° 1 : " Nul bien sans haine, nul pain sans peine ".

      Importance matérielle : 25 f°
      Dimensions : 27 x 24 cm,
      Données techniques : Registre, parchemin, très belle calligraphie, illustrations
      Sujet : SUBSISTANCES
      Type de document : REGISTRE, TARIF

    • XI 9 - 13 - Tribunal de la corporation : procès-verbaux des séances ; avec index des noms de personnes et quelques mots matière. - 1742/1781
    • XI 14 - Comptes des maîtres de la corporation. - 1768/1780
      Importance matérielle : folioté par année, environ 250 f°.
      Dimensions : 33 x 21 cm
      Type de document : LIVRE COMPTABLE, REGISTRE

    • XI 15 - Extraits et copies d'anciens statuts ; actes du procès de Jean Huther, boulanger français, contre le métier de marchand de nourriture de carême (1756) ; décret sur l'orphelinat (impr., 1776), décret sur le prêt aux étudiants (impr., 1770) ; décret sur l'obligation d'acquitter la taille (impr., 1787). - 1721/1787
      Importance matérielle : 12 pièces
      Données techniques : 9 manuscrits, 3 imprimés
      Sujet : ADMINISTRATION / AIDE SOCIALE A L'ENFANCE / EDUCATION / ETUDIANT / FISCALITE / FISCALITE DIRECTE D'ANCIEN REGIME / ORPHELINAT / POPULATION SCOLAIRE / PROTECTION SOCIALE / SOCIETE / VIE SCOLAIRE
      Type de document : STATUT, TEXTE OFFICIEL

    • XI 16 - Boulangers de pain blanc : extraits des statuts avec propositions de modifications. - 1644
      Importance matérielle : 14 f°.
      Données techniques : cahier, papier
      Type de document : STATUT

    • XI 17 - Extrait du règlement des contrôleurs de pain (1596) ; explication de certains points du règlement des contrôleurs de pain (1596) ; poids et tarifs des différentes sortes de pain (1714). - 1596/1714
      Importance matérielle : 2 cahiers + 2 pièces papier.
      Type de document : REGLEMENT

    • XI 18 - Compagnons boulangers : nouveaux statuts. - 1784
      Importance matérielle : 8 f°.
      Données techniques : Cahier parchemin
      Type de document : STATUT

    • XI 19 - Boulangers de pain blanc (français et allemand), fourniers, fabricants de tourtes, fabricants de pain d'épice, fariniers, boulangers de campagne, boulangers de la Robertsau : nouveaux statuts. - 1756/1786
      Importance matérielle : 19 f°.
      Données techniques : Cahier parchemin
      Lieu : Robertsau, quartier de la -- Strasbourg (Bas-Rhin, France)
      Type de document : STATUT

    • XI 20 - Peseurs de farine : règlement. - 1692/1692
      Importance matérielle : Cahier de 8 f°
      Type de document : REGLEMENT

    • XI 21 - Huiliers de Strasbourg (1651-1699), huiliers de Wasselonne et de Marlenheim (1699) : statuts ; décret des XV interdisant l'importation d'huile en quantité inférieure à 2 aimes (1762). - 1651/1762
      Importance matérielle : 2 cahiers (8 + 4 fol.) et 1 imprimé.
      Lieu : Wasselonne -- (Bas-Rhin, France) / Marlenheim -- (Bas-Rhin, France)
      Type de document : STATUT, TEXTE OFFICIEL

    • XI 22 - Confrérie des compagnons boulangers : procès-verbaux. - 1781/1791
      Importance matérielle : Cahier, env. 40 f°.

    • XI 23 - Demande de Michel Riehl, compagnon boulanger de Barr, pour être admis comme maître. - 1777
      Importance matérielle : 1 pièce papier.
      Lieu : Barr -- (Bas-Rhin, France)

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