Présentation du contenu : 269 Z 1-2 - Constitution de l'affaire (1866-1963).
269 Z 3-43 - Conseil d'administration et assemblée générale des Grands Moulins de Strasbourg (1934-1998).
269 Z 44-57 - Direction générale (1921-2002).
269 Z 58-128 - Domaine (1899-1999) : terrains (1902-1999), immobilier et bâtiments (1899-1999), cité (1965-1966), dommages de guerre (1938-1969), fourniture de l'usine en énergie électrique (1900-1963), chemin de fer (1924-1960), égouts (s.d.).
269 Z 129-136 - Services financiers (1939-1982).
269 Z 137-174 - Comptabilité (1903-1993).
269 Z 175-193 - Personnel (1898-2006).
269 Z 194-206 - Matériel, approvisionnements et fabrications (1904-2008).
269 Z 207-311 - Filiales et entreprises absorbées (1906-2010) : participations (1963-1986), moulins et minoteries (1906-2010), viennoiseries (1992-2003), semoules (1947-1985), huileries (1934-1982), malteries (1920-2010), holding EUREXPAN (1958-1990), grossistes en céréales (1959-1992), aliments pour animaux (1946-1989), transport de céréales (1920-1982), société française de meunerie (1924-1941), farines, céréales, pâtes et pains (1975-2000), immobilier SCI Port du Rhin (1982-1995).
269 Z 312-313 - Finances (1956-1974).
269 Z 314 - Bâtiments (1956-1958).
269 Z 315-317 - Photographies (1935-1946 et s.d.).
Présentation du producteur : D'Illkirch à Paris, naissance d'une minoterie industrielle (1865-1940)
L'histoire des Grands Moulins de Strasbourg débute en 1865, lorsque Nathan Baumann, négociant en grains de Fegersheim, commence l'exploitation du moulin à tabac d'Illkirch, dit aussi moulin du bas (Niedermühle). Le 3 novembre 1868, il s'associe avec son frère Jacob pour fonder la société « Baumann frères » et fait commerce de grains, farines et graines oléagineuses. En 1894, au décès de Nathan, ses deux fils Achille et Lucien s'associent à leur oncle. Une société anonyme est créée le 16 novembre 1898, la Illkircher Mühlenwerke Aktiengesellschaft (vormals Baumann frères), avec siège à Strasbourg, dont Henri Lévy prend la direction. Les familles Baumann et Lévy se sont unies par un double mariage. Achille épouse en 1898 Jeanne Lévy, de Duttlenheim, et sa sœur Lucie épouse en 1902 Henri Lévy, frère de Jeanne. Tout au long de son existence, l'entreprise conserve un caractère familial, et les dirigeants successifs sont des descendants de ces deux couples : Georges Baumann (fils d'Achille) et Bertrand Leary (petit-fils d'Henri Lévy). L'entreprise exploite également le moulin Spitzmühle à Strasbourg, et possède un autre bâtiment au quai n° 8. En 1899, trois groupes hydroélectriques sont installés sur l'Ill, accroissant considérablement la capacité de minoterie. Suite à un incendie destructeur le 21 septembre 1902, une nouvelle minoterie est construite dès 1903 au Port du Rhin à Strasbourg, au nouveau bassin du Commerce (devenu 7 rue du Port-du-Rhin). Une ligne électrique de 7 km est construite depuis l'usine d'Illkirch pour l'alimenter. En 1906, quatre groupes hydroélectriques supplémentaires sont ajoutés à Illkirch. En 1919, le nom est francisé en Grands moulins d'Illkirch S.A. (anciennement Baumann frères), puis devient Grands moulins de Strasbourg S.A. en 1921 (GMS). En 1924, la société devient une société anonyme de droit français. Le décès d'Henri Lévy en mai 1937 amène son fils Philippe Lévy à la présidence du groupe. L'entreprise développe son activité et augmente régulièrement son capital. Les activités des GMS rayonnent bien au-delà de la seule Alsace, des entrepôts sont achetés à Metz, Mulhouse, Montbéliard et Epinal. Les dirigeants investissent aussi dans des branches connexes à la minoterie telles que le transport, ou dans d'autres entreprises de minoteries. En 1923, les Grands Moulins de Pantin à Paris (fondés en 1880) sont rachetés. Ce passage à l'échelle nationale justifie le transfert du siège social à Paris le 17 avril 1939, au 62 rue du Louvre, puis en 1963 au 61 avenue d'Iéna, les services administratifs et les usines restant à Strasbourg, au Port du Rhin. Une entreprise de transports, les Entrepôts du Rhône, est créée en décembre 1938 à Villeurbanne. Le site accueille une usine de minoterie à partir de 1941, suite au bombardement du 20 juin 1940 des Grands Moulins de Strasbourg et de la destruction de la ligne électrique.
La diversification des activités
En 1910, Lévy et Baumann reprennent les Elsässer Mühlenwerke Aktiengesellschaft vormals Henrich Huck-Albrecht, Sand, Ramspacher, Wiwisheim créés en 1906 pour exploiter des moulins à Sand et à Lupstein, sous la raison sociale Elsässer Mühlenwerke, Aktiengesellschaft, puis en 1919 Minoteries alsaciennes, société anonyme. Le siège est à Strasbourg, Port du Rhin, 12 rue du Bassin du Commerce. En 1949, les Minoteries alsaciennes sont dissoutes par fusion-absorption avec les Grands moulins de Strasbourg.
Toujours dans le commerce des céréales, Henri Lévy a racheté la malterie Treyen à Schiltigheim, en son nom propre, située 100-102 route de Bischwiller. Il s'agissait certainement de diversifier le commerce des grains de blé et d'orge pour fournir le malt nécessaire aux brasseries avoisinantes. A son décès en 1937, ses héritiers poursuivent l'activité sous le nom de Grandes malteries d'Alsace Henry Lévy successeurs. Ils possèdent également un autre site de production, au 42-44 rue des Malteries. La malterie de la route de Bischwiller est rasée le 7 octobre 1975 et le site devient le parc de l'Hôtel de Ville. Les héritiers possèdent également une autre société, les Malteries de Schiltigheim. Elle est propriétaire des bâtiments, qui sont loués aux Grandes malteries d'Alsace.
La société Huilerie alsacienne est créée en 1934, avec un siège au Port du Rhin. Elle a pour objet la fabrication et le commerce des huiles et graisses. Elle commercialise en particulier la pâte d'arachide ou beurre de cacahouètes sous la marque Dakatine à partir de 1952. La société est rachetée par GMS en 1976 et l'activité d'huilerie cesse vers 1978.
Après-guerre, la reconstruction et l'essor international
Après-guerre, les GMS sont reconstruits, 7 rue du Port-du-Rhin, avec les fonds provenant des dommages de guerre, sur le site d'une ancienne huilerie. Sont édifiés un bâtiment de bureaux en 1946, un magasin à farine et un atelier de conditionnement en 1947, un nouveau silo pour le stockage de l'atelier de conditionnement en 1957. Vient en 1968 un poste de chargement pour la distribution de la farine en vrac, puis une aire de stationnement pour camions et voitures (à une date non déterminée). Les activités de l'huilerie sont arrêtées, vers 1978, l'atelier expédition est agrandi en 1980 et en 1989, un second poste de chargement créé en 1991. La modernisation de la minoterie et ses extensions successives ont provoqué la disparition de plusieurs constructions et installations anciennes. Ont été néanmoins conservés la partie ancienne des silos, un atelier de fabrication, un magasin industriel, un atelier de réparation, un transformateur, un monte-charge, le pont bascule.
L'activité agro-alimentaire des GMS ne cesse de se développer et de se diversifier, pour occuper toute la chaîne de la fabrication des farines et des huiles, à leur commercialisation en passant par le transport des céréales. Une pléiade d'entreprises sont ainsi créées ou gérées directement ou par des participations au capital ou par le biais de holdings. Une étude précise des différentes sociétés reste à faire pour déterminer l'implication des GMS. En 1955, la CTC (Compagnie de transports de céréales) est créée pour gérer les wagons céréaliers du pool Transcéréales. La SAVA (Société pour l'achat et la vente d'approvisionnements), créée en 1957, est commissionnaire exportateur de farine et filiale du groupe GMS et des Grands Moulins de Pantin. En 1958, EUREXPAN (Société française d'Expansion économique européenne) est créée pour favoriser le commerce de produits agricoles dans les pays de la Communauté européenne. En 1966, SOFRACAL (Société française financière et commerciale d'alimentation) vise au commerce de produits alimentaires ou agricoles. La SAFA (SA France-Aliment) est créée à Marseille, suite à la fusion de la SA des Établissements Chéron, de la SA France-Aliment (originellement La Commerciale d'exploitation), la SA des GMS et la SA des Grands Moulins Becker. A partir de 1979, les GMS participent à la création d'un laboratoire d'analyse des farines via UNIMIE, un groupement d'une quarantaine de meuniers, à Briare (Loiret) qui aboutit un an plus tard à la création de la farine Banette.
Les GMS participent également à des entreprises de fabrication d'aliments pour animaux, principalement le bétail, dont PROVIMI, à Roubaix, la SOFCA (Société française de compléments alimentaires) créée en 1942 à Corbeil, et TOTALIMENT, à Paris.
Les GMS sont placés en cessation de paiement fin 2018 puis en liquidation judiciaire début 2019. Ils sont repris par la société des Moulins Advens.
Modalités d'entrée : Entré par don le 25 septembre 2020.
Importance matérielle : 25,70 mètres linéaires (317 articles).
Réfèrence des originaux : Sans objet.
Historique de la conservation : Les archives étaient conservées à l'usine du Port du Rhin jusqu'à leur don aux Archives de Strasbourg en septembre 2020.
Documents de substitution : Sans objet.
Modalités de reproduction : Documents reproductibles.
Sources complémentaires : - Aux Archives de la Ville et de l'Eurométropole de Strasbourg
Police du bâtiment : dossiers des permis de construire et autorisations d'urbanisme pour les biens appartenant aux Grands moulins de Strasbourg, à COSTIMEX, aux Malteries d'Alsace, aux Huileries alsaciennes, aux Minoteries, situés 7 rue du Port-du-Rhin, 1 place Henri-Lévy, 12 rue du Bassin-du-Commerce, 7 rue du Bassin-de-l'Industrie.
61 MW 45 - Sociétés d'économie mixte. - Port autonome de Strasbourg : Grands Moulins de Strasbourg (1949-1954).
Iconographie
221 MW - Port autonome de Strasbourg, iconographie
1 FI 9 - Grands moulins de Strasbourg après bombardement.
1 FI 125 - Ruines des Grands Moulins de Strasbourg après les bombardements de juin 1940.
8 Z - Collection Lucien Blumer
- Aux Archives d'Alsace, site de Strasbourg
Registre du commerce et marques de fabrique.
Dossiers d'installations classées pour la protection de l'environnement.
Dossiers des moulins et droits d'eau.
Dossiers d'entreprise de la Direction départementale du Travail, de l'Emploi et de la Formation professionnelle.
Dossiers des dommages de guerre.
Déclaration de succession d'Henri Lévy, décédé en le 5 avril 1937.
- Aux Archives de Paris, aux Archives départementales des Bouches-du-Rhône et du Rhône
Registre du commerce.
Dossiers d'installations classées pour la protection de l'environnement
Classement : Les dossiers sont classés par thématiques, en suivant le plan de classement-type des archives d'entreprise.
Sujet : INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
Organisme : GRANDS MOULINS DE STRASBOURG
Lieu : Port du Rhin, quartier du -- Strasbourg (Bas-Rhin, France) / Port du Rhin, rue du -- Strasbourg (Bas-Rhin, France) / Bassin du Commerce, rue du -- Strasbourg (Bas-Rhin, France) / Bassin de l'Industrie, rue du -- Strasbourg (Bas-Rhin, France) / Lévy, place Henri -- Strasbourg (Bas-Rhin, France)