Contient des notices des Sociétés des Sorbetières Linde à Wiesbaden, Osenbrück à Hemelingen, Georges Kolb à Strasbourg et Quiri à Schiltigheim (1888), les sites de production du froid Linde dans le monde et la réfrigération des ateliers de viande et des espaces de conservation dans les abattoirs et établissements privés [s.d.], un dessin schématique d'une machine frigorifique d'absorption de l'ammoniac [s.d.], des dessins des Sociétés Quiri et Kolb concernant des projets d'installation de refroidissement par air (26 mai 1888) et de chaudière à vapeur [s.d.] pour l'abattoir de Strasbourg.